Weissburgunder trocken 2018 – Battenfeld-Spanier

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SKU : 9912022030 Kategorie : Weingut :
Note de dégustation de 29 août 2019 : copyright Peter Mueller

Couleur :

Le vin se présente en jaune citron brillant avec des reflets argentés clairs et brillants dans le verre.

Nez :

Porté par de délicats fruits à chair jaune, ce Pinot Blanc tout à fait typique est d'abord subtil et rempli de légèreté florale. La chair juteuse d'un ananas frais et d'une pêche blanche baigne avec délice dans le yaourt grec, détourné de son caractère lactique et rafraîchi par le zeste de citron et la menthe. S'y ajoutent de légères notes de graines d'anis confites, de fleurs de foin et de camomille.

Bouche :

Le Pinot Blanc 2018 de Battenfeld Spanier convainc en bouche par sa puissance et son élégance finement équilibrées. Une acidité vive et chatoyante rafraîchit son corps défini qui remplit la bouche. Grâce à une amertume finement équilibrée et délicate, il possède une structure densément tissée qui joue sur sa finale épicée et pierreuse comme élément de soutien et appuie habilement la longueur stimulante du vin.

Recommandations alimentaires de Peter Müller :

  • Risotto à l'orge avec courgettes et capucines (végétarien)
    (Légumes et végétariens, Céréales, Cucurbitacées)
  • Râble de lapin aux haricots blancs, sésame noir et huile de citron vert
    (Légumes et végétariens, Gibier, Lapin)
  • Dorade avec laitue romaine, olives vertes et maïs
    (poisson, doré jaune)

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Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Allergènes

Contient du soufre

Température de consommation

12°

Fabricant

Cave Spanier-Gillot GbR, Bahnhofstrasse 33, 67591 Hohen-Sülzen/Rheinhessen / Allemagne, certificat biologique : DE-ÖKO-039

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