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Couleur :
Le vin se présente en jaune citron brillant avec des reflets argentés clairs et brillants dans le verre.
Nez :
Porté par de délicats fruits à chair jaune, ce Pinot Blanc tout à fait typique est d'abord subtil et rempli de légèreté florale. La chair juteuse d'un ananas frais et d'une pêche blanche baigne avec délice dans le yaourt grec, détourné de son caractère lactique et rafraîchi par le zeste de citron et la menthe. S'y ajoutent de légères notes de graines d'anis confites, de fleurs de foin et de camomille.
Bouche :
Le Pinot Blanc 2018 de Battenfeld Spanier convainc en bouche par sa puissance et son élégance finement équilibrées. Une acidité vive et chatoyante rafraîchit son corps défini qui remplit la bouche. Grâce à une amertume finement équilibrée et délicate, il possède une structure densément tissée qui joue sur sa finale épicée et pierreuse comme élément de soutien et appuie habilement la longueur stimulante du vin.
Recommandations alimentaires de Peter Müller :
- Risotto à l'orge avec courgettes et capucines (végétarien)
(Légumes et végétariens, Céréales, Cucurbitacées)
- Râble de lapin aux haricots blancs, sésame noir et huile de citron vert
(Légumes et végétariens, Gibier, Lapin)
- Dorade avec laitue romaine, olives vertes et maïs
(poisson, doré jaune)
| Type | |
|---|---|
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Allergènes | Contient du soufre |
| Température de consommation | 12° |
| Fabricant | Cave Spanier-Gillot GbR, Bahnhofstrasse 33, 67591 Hohen-Sülzen/Rheinhessen / Allemagne, certificat biologique : DE-ÖKO-039 |
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