Couleur

Le Pinot Blanc de Klaus Vorgrimmler apparaît brillamment clair dans le verre. La couleur est or clair avec des reflets argentés.

Le nez

Le nez est réservé, presque timide. Progressivement, ce Bourgogne blanc révèle un bouquet délicieusement parfumé de fleurs d'herbes sauvages telles que l'achillée et les marguerites. Le parfum floral se combine merveilleusement avec les saveurs de groseille et de pomme, ainsi que de prune et d'amande verte. Une autre couche de senteurs d'agrumes, d'inspiration asiatique, de citron vert et de feuilles de kaffir, s'ouvre au dégustateur patient. Heureusement, le parfum se termine par des composants éthérés d'anis et de fenouil.

Vorgrimmler Pinot Blanc 2017 en bouche

L'impression en bouche du Pinot Blanc du vigneron Demeter Klaus Vorgrimmler est caractérisée par une grande jutosité. En outre, on sent une structure crémeuse et fine et des notes subtiles de pudding, qui sont nées de la réduction biologique de l'acidité du vin. L'impression générale du goût est très harmonieuse. Une acidité agréable s'associe ici à un fruit expressif, poli et rond.

Un candidat solide pour le poste de gagnant du prix-plaisir.

Recommandations alimentaires pour le Pinot Blanc Klaus Vorgrimmler :

Ce vin convient à toutes les combinaisons classiques de la cuisine estivale légère. Le Bourgogne blanc accompagne les salades aux herbes, les poissons blancs ainsi que le jambon séché à l'air. Le mariage avec des fromages frais et jeunes comme la mozarella, la burrata ou le peccorino jeune est également harmonieux.

Vorgrimmler Weißburgunder : que manger avec ?

Voici quelques idées de plats possibles :

• Salade de courgettes et mozarella avec vinaigrette aux herbes (végétarien)
• Poisson-chat à la vapeur avec Vogerlsalat et huile de graines de courge
• Jambon de San Daniele et melon miel à l'estragon

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