Couleur
Jaune paille clair avec des reflets verts clairs.
Nez
Le 2020 Enkircher Ellergrub Riesling Spätlese de Weiser Künstler est très complexe et encore fermé dans sa jeunesse. Avec l'oxygène, il s'ouvre et laisse apparaître de fines notes d'agrumes, de pomme verte, de mélisse citronnée et de fleur de sureau. Mais ce qui apparaît encore plus prégnant, c'est l'ardoise pure et la minéralité intense à l'aspect pierreux qui caractérisent ce vin. Des notes fumées lui confèrent noblesse et complexité.
Palais
En bouche, on découvre un Riesling Vendanges Tardives de Moselle parfait. La douceur la plus fine combinée à une acidité rafraîchissante et à un délicat fruit d'agrumes et de pommes, le délicat 8,5Vol% stimule encore plus le flux de la boisson. Il faut absolument faire preuve d'un peu de patience, car ce vin va mûrir merveilleusement au cours des prochaines années.
Pour ceux qui souhaitent déguster ce vin dans sa jeunesse, il faut absolument le décanter, même 1 à 2 jours d'ouverture au réfrigérateur permettent à cette fine goutte de gagner en qualité !
Recommandations alimentaires de Christina Hilker
- Tartelettes de burrata, de mangue et d'avocat avec salade d'herbes sauvages et vinaigrette fruitée à l'huile d'olive et au vinaigre balsamique
- Carpaccio de bar au citron vert et aux câpres
- Salade de bœuf thaïlandaise aux racines de lotus et à la coriandre
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Vigneron | Weiser-Künstler |
| Pays | Allemagne |
| Région | Moselle |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■■■■□ |
| Température de consommation | 12° |
| Fabricant | Cave Weiser-Künstler, Wilhelmstraße 11, 56841 Traben-Trarbach / Allemagne, certificat biologique : DE-ÖKO-039 |
