Celler Burgos Porta

Celler Burgos Porta est une ancienne cave familiale née de la fusion des familles Burgos et Porta. Les deux familles sont impliquées dans la viticulture depuis le XIXe siècle. Aujourd'hui, l'entreprise familiale est dirigée par Salvador et son épouse Conxita.

L'œnologue responsable de la vinification est Toni Coca, qui a acquis de l'expérience dans plusieurs caves du Priorat et qui applique toujours la viticulture biologique.

Le Celler Burgos Porta est situé dans la petite vallée de Poboleda, au cœur de la région de l'Estuaire. Prieuré en Catalogne. Dédié à la viticulture depuis le 19ème siècle, premier vin biologique en 2003. Tous les vignobles de la cave sont gérés biologiquement et contrôlés par le CCPAE (Conseil Catalan de la Production Agraire Ecologique).

Mas Sinén est le nom de la cave à vin et est entouré par les vieilles vignes qui ont été plantées dans les années 1950. Le Priorat possède une une espèce de schiste appelée Llicorellale plus ancien type de sol que l'on trouve en Catalogne. Les vignobles en ardoise de la cave sont situés dans une vallée idyllique à une altitude de 300 à 500 mètres et sont disposés en terrasses directement autour de la cave et entourés d'une forêt protectrice.

Grâce à la minéralité particulière de Llicorella, les vins sont complexes, élégants et frais. Les cépages de la cave sont le Cariñena, le Garnacha, le Carbernet-Sauvignon, le Syrah. Seules 18 000 bouteilles sont produites par an.

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