Skip to content

Volnay Les Famines 2017

47,02 

TVA incluse le cas échéant
(62,69  / 1000 ml)

En rupture de stock

Suggestions de Christina Hilker Flower Sprouts, mûres au vinaigre balsamique, brioche aux noix, quinotto aux champignons des bois Poule frisée, jus de chou vert Pigeon avec betterave rouge, sauce rouennaise et purée de céleri Cassolette de rognons et ris de veau avec artichauts et champignons en trompette : Avec l'oxygène, la framboise, la cerise, le noyau de cerise, la mûre et la groseille noire s'y ajoutent.

Note de dégustation de daté du 27.11.2018, copyright Christina Hilker

Couleur

Rouge cerise foncé avec des reflets rubis s'éclaircissant vers le bord.

Nez

Un parfum terreux de feuillage forestier et de sous-bois s'échappe du verre sur le Volnay "Les Famines" 2017. Avec l'oxygène, la framboise, la cerise, le noyau de cerise, la mûre et le cassis s'ajoutent. Des notes de poivre vert et de poivre noir fraîchement écrasé ajoutent une touche masculine intéressante à ce Volnay féminin.

Palais

Si vous le prenez sur la langue, vous apprécierez sa nature rafraîchissante et vivifiante, qui est encore soulignée par la faible teneur en alcool de 12,5 Vol%. Les fines notes fruitées du nez se combinent au graphite et à une structure tannique extrêmement fine, qui s'accompagne d'une minéralité tout aussi fine. Un pur plaisir à boire et un grand plaisir à boire de la Bourgogne !

Recommandations alimentaires de Christina Hilker

  • Flower Sprouts, mûres au vinaigre balsamique, brioche aux noix, quinotto aux champignons des bois Poule frisée, jus de chou vert
  • Pigeon aux betteraves, sauce Rouennaiser et purée de céleri
  • Cassolette de rognons de veau et ris de veau aux artichauts et champignons trompettes

Vigneron

Clos du Moulin aux Moines

Pays

France

Région

Bourgogne

Type

Vintage

Variété

Contenu

Allergènes

Contient du soufre

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Acide

5,4 g/l

Température de consommation

15°

Fabricant

Clos du Moulin aux Moines, 21190 Auxey-Duresses / France, Certificat biologique : FR-BIO-01