Voladeros 2019

Il faut avoir du chutzpah pour faire revivre en 2015 d'anciens vignobles très pentus et exigeants en main-d'œuvre dans une région autrefois célèbre dans le monde entier pour ses vins et qui a connu un déclin sans précédent, et pour créer le premier et unique domaine viticole depuis des décennies. Victoria Ordóñez a eu ce courage et les bonnes personnes à ses côtés pour lancer cet important projet dans les Sierras de Málaga. En fait, cette fille d'un négociant en vin avait obtenu un doctorat en médecine. Mais à un moment donné, elle a pris conscience du patrimoine culturel viticole en friche et des vignobles laissés à l'abandon qui y étaient liés et a commencé à s'engager. Málaga, c'est avant tout du Pédro Ximénez, autrefois généralement vinifié en cépage doux, mais qu'elle a choisi sec et axé sur le terroir. A cela s'ajoute le deuxième cépage important de la région, le Moscatel de Málaga, qui fait également fureur.