Viré-Clessé Climat “Sous Les Plantes” 2019

Info :

Derrière Bret Brothers se trouve la cave La Soufrandière de la famille Bret. Sous le nom de Bret Brothers, ils commercialisent des vins qui sont produits à partir de raisins achetés. La récolte et la transformation ainsi qu'une partie des travaux de la vigne sont effectués par la famille et son équipe.

L'appellation est située au sud de Viré. La petite parcelle ne couvre que 0,3 hectare et est située à une altitude de 200 mètres. Orientée à l'est et située sur la partie basse du coteau, elle fait partie des parcelles à maturité précoce. L'âge des vignes varie de 55 à 75 ans. Le sol, avec de l'argile et du sable alluvial, n'est peut-être pas le terroir typique d'un Chardonnay de Bourgogne. Vendanges manuelles à 100%, suivies d'un pressurage par grappes entières, d'une fermentation et d'un vieillissement en fûts de chêne français de 600l et 228l pendant onze mois.

Couleur :

Ja jaune d d d'or d'éclairage, ref ref ref ref d'or d'éclairage

Nez :

Le jeu des arômes va du vert au jaune. Des citrons juteux, des pêches mûres et des Granny Smith vertes. Les notes végétales rappellent aussi un peu le bouillon de légumes, mais surtout le fenouil et l'anis. Au nez, le manque de chaux dans le sol ne vous échappe pas au premier abord. Cependant, le vin semble plus maigre et moins concentré que les embouteillages comparables du même producteur.

Bouche :

En bouche, il se présente ensuite avec pureté et fluidité. L'acidité est présente, mais pas dominante. Elle se montre racée et élancée, mais semble un peu plus douce et plus sage. Plutôt un représentant élégant et délicat de son cépage et de son origine. Un plaisir de Chardonnay sans prétention. Les saveurs du nez ressortent excellemment et se terminent par une finale moyenne.