Grillo Giardinello DOC Sicilia 2021

Informations sur le vin
Gracieusement située sur les coteaux légèrement courbés autour d'Alcamo, en travers de la patrie originelle de Trapani, se trouve l'importante parcelle de Grillo, appelée Giardinello di Rapitalà. Cette situation unique, nichée à une altitude de 600 à 700 mètres vers le nord, permet une maturation régulière et favorise l'expression harmonieuse des arômes caractéristiques du cépage.

Aménagement Informations
Une macération méticuleuse à température contrôlée pendant 24 heures donne aux raisins pressés leur force d'expression. Une fermentation spontanée en cuve d'acier est suivie d'une maturation sur lies de six mois avant que le vin n'atteigne le marché.

Couleur
Jaune d'or profond et lumineux, traversé par des reflets orangés.

Arôme
Le Grillo 2021 jaillit littéralement du verre, déploie son bouquet avec une variété d'arômes d'agrumes, de sauge, de mélisse citronnée et de nuances âpres de pamplemousse et de zeste de citron. Le parfum est vif et estival, épicé de touches piquantes qui suscitent le ravissement et augmentent l'impatience de la première gorgée.

Goûter
Véritable charmeur en bouche, pétillant et rafraîchissant, il s'épanouit sur de riches notes d'agrumes. La sensation gustative est à la fois vive et merveilleusement sèche, équilibrée entre le fruit, l'acidité vivifiante et une subtile amertume en fin de bouche. Un partenaire idéal pour les délicieux plats de la cuisine italienne. Son rapport qualité-prix exceptionnel le rend d'autant plus attrayant.

Propositions de menus de remplacement
Essayez une salade d'oranges sanguines avec du fromage de chèvre caramélisé. Un risotto enrichi au thym citronné et à la lotte. Pour finir, dégustez des involtini de poulet farcis à la feta et aux herbes fraîches, servis avec des pâtes artisanales.