Vindemiatrix Côtes des Catalanes 2015

Vindemiatrix est le nom propre de l'étoile Epsilon Virginis dans le signe zodiacal de la Vierge. Pour commencer les vendanges, les Romains attendaient son apparition dans le ciel. D'où le mot italien vendemmia pour les vendanges ou le français vente. Georg Meissner s'occupe avec beaucoup d'engagement de ses deux vignobles, qui devaient déjà être défrichés à l'origine. Le Carignan, planté en 1899, se trouve sur une terrasse entourée de murs de pierre, de rochers et de forêt. Les rendements sont d'environ 9hl/ha.

violet pur

S'il existe un parfum archétypal de Carignan, il s'élève d'un verre de 2015s Vindemiatrix. Les fruits noirs des mûres et des figues séchées, des mûres et des canneberges mijotent ici, se combinant avec une note de levure toujours présente, mais surtout de garrigue et d'herbes séchées comme la sauge et le thym, et une légère note de salami et d'olives noires.

En bouche, le vin est immensément juteux, et on retrouve le même spectre d'arômes que dans le bouquet. En même temps, le Carignan a un dessin impressionnant de fraîcheur et de minéralité. Le tanin est mûr mais exigeant, créant une texture saisissante. C'est un merveilleux vin de terroir d'une précision impressionnante, d'une élégance et d'une transparence fantastique, un vin qui invite à s'attarder et qui, en même temps, est très facile à boire.