Couleur
Le vin est jaune doré brillant avec des reflets blanc-or, clair et brillant dans le verre.
Nez
Les fruits jaunes discrets et les épices éthérées se rencontrent de manière ludique. La banane fraîche, encore légèrement verte, le fruit du sharon et le kiwi, ainsi que le melon miel et un léger soupçon de yaourt à la pêche apportent le fruité du vin. Outre l'opulence du fruit, ce vin d'Adrien Roustan brille par l'épice éthérée du zeste de mandarine et des notes légèrement noisettées rappelant la noix de muscade ainsi que la feuille de laurier, le poivre blanc et l'anis étoilé. Des accents délicatement fumés avec un feu de camp fumant en arrière-plan.
Palais
Le Vacqueyras blanc 2018 du Domaine d'Ouréa convainc également en bouche avec son attaque chargée de fruits et une texture merveilleusement crémeuse qui s'ensuit. Spacieux en termes d'arôme et de structure, mais ni délibéré ni surpuissant, ce mariage de la jutosité et d'un fumé palpable mais subtil grâce à une utilisation sensible des fûts de bois est un poids moyen inattendu et vivant du Vacqueyras.
Un vin, au sens le plus positif du terme, aussi sans prétention que sérieux, qui conduit rapidement d'une gorgée à l'autre.
Délicat et élégant, mais sûr de lui et fidèle à ses origines.
Recommandations alimentaires de Peter Müller
- Risotto d'orge perlé avec oseille et plants d'herbes
- Râble de lapin rôti avec champignons épicés et chicorée à l'orange
- Quiche lorraine au saumon sauvage
| Type | |
|---|---|
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Allergènes | Contient du soufre |
| Acide | 6,0 g/l |
| Température de consommation | 11° |
| Fabricant | Domaine dOuréa, Fontbonne, 84190 Vacqueyras / France, certificat biologique : FR-BIO-01". |
