Skip to content

Usuaran 2015

17,49 

TVA incluse le cas échéant
(23,32  / 1000 ml)

En rupture de stock

  • 🎨 Couleur : pourpre profond
  • 👃 Arômes : Boisé élégant et légèrement grillé, cerises danoises Stevenbær fermentées, jutosité sombre, chocolat, massepain, notes balsamiques, violette, tapenade d'olives noires, mûres, terre sombre.
  • 👅 Le goût : Fruit noir, profond, trame tannique, texture granuleuse, notes de pierre pilée, un peu de fraîcheur.
  • 🎭 Caractère : Complexe avec un mélange de fruité, d'acidité et de notes profondes et terreuses.
  • 🍽️ Suggestions de plats : Agneau au four avec dattes, prunes, figues, ragù de sanglier avec tagliatelles, aubergines au four avec yaourt, menthe, cumin.
  • Particularités : Premier millésime de Jean-François Hébrard, cuvée de 90 % Graciano et 10 % Tempranillo, élevée 24 mois en chêne français et navarrais.
Note de dégustation de du 18.03.2020, Copyright Christoph Raffelt

Informations sur le vin

Une cuvée de 90 % de Graciano et de 10 % de Tempranillo provenant de vignobles d'altitude, fermentée spontanément en grand bois et élevée en chêne français et navarrais pendant 24 mois. Il s'agit du premier millésime du vinificateur Jean-François Hébrard , qui remplace désormais Olivier Rivière.

Couleur

pourpre profond

Nez

Sombre et mystérieux se présente le Usuaran 2015 dans le nez. Au début, un bois élégant et légèrement grillé domine l'arôme. Cependant, des notes de cerises Stevenbær danoises fermentées s'imposent de plus en plus fortement au nez, ainsi qu'un mélange de juteux foncé, d'acidité, de chocolat, de massepain et de notes balsamiques. On y trouve également des notes de violettes et de tapenade d'olives noires, de mûres et de terre noire.

La bouche

En bouche, le Graciano est d'un fruité sombre et profond, avec une trame tannique qui vous pousse à mâcher le vin. La texture est granuleuse tout en évoquant le séchage qu'offre le chocolat noir. Avec le tanin, on retrouve des notes de pierre broyée qui apportent de la poigne, mais aussi un peu de fraîcheur dans ce vin chaleureux, juteux et flatteur.

Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt

  • Agneau rôti au four avec des dattes, des prunes et des figues
  • Ragù de sanglier avec tagliatelles fraîches
  • Aubergines au four avec du yaourt, de la menthe et du cumin

Allergènes

Contient du soufre

Vigneron

Laderas de Montejurra

Pays

Espagne

Région

Rioja & Navarre

Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Acide

6,7 g/l

Température de consommation

18°

Points Parker

93

Fabricant

Laderas de Montejurra, C/ Ongitza, 31263 Dicastillo-Navarra / Espagne, Certificat biologique : ES-ECO-025-NA