Couleur
rubis muet
Nez
Les cépages Nielluciu et Sciaccarellu sont à la base de ce vin de terroir du Domaine Vico. Le bouquet oscille entre élégance et sauvagerie, entre griottes et groseilles juteuses et fraîches avec un soupçon de massepain et une pâte à pain fraîche, de la bruyère et une composante légèrement calcaire.
Palais
Le site U Fornu montre son côté charmant et extrêmement frais en bouche. Le vin est à la fois tendu et élégant et constitue en Corse, sous le nom de Nielluciu, une variante très particulière du Sangiovese, qui fait intervenir le jus et l'acidité. Des notes de cerises acides, d'airelles et de groseilles apportent la fraîcheur, tandis que des touches de sous-bois et de bruyère vous transportent virtuellement dans les paysages d'une beauté sauvage de l'île. Avec l'air, le vin devient de plus en plus sombre, le U Fornu a de la puissance ainsi que du volume et reste toujours du côté de la précision.
Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt
- Thon grillé au vieux vinaigre balsamique et pommes de terre au four aux herbes de la Macchia
- Sanglier aux cèpes et réduction de vin rouge
- Orge crémeuse au pecorino et fond de champignons
Vigneron | Domaine Vico |
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Pays | France |
Région | Corse |
Type | |
Vintage | |
Variété | |
Contenu | |
Allergènes | Contient du soufre |
Teneur en alcool | |
Douceur résiduelle | ■□□□□ |
Acide | 5,2 g/l |
Température de consommation | 16° |
Fabricant | Domaine Vico, Route de Calvi , 20218 Ponte Leccia / France |