Turo d’en Mota Brut Nature 2008

Cava Recaredo s'appuie sur une longue tradition. Le fondateur Josep Mata a commencé à produire les premiers cavas dès 1924. Le nom du domaine vient de son père, Recaredo Mata. Aujourd'hui encore, le domaine travaille à de nombreuses étapes de la production comme les fondateurs. Toutes les bouteilles sont remuées à la main. Le dégorgement se fait également à la main, sans givrage du goulot. Pour la fermentation en bouteille, Recaredo utilise des bouchons naturels plutôt que des capsules ou du plastique. Tous les cavas sont mis en bouteille sans dosage et sont bruts nature. Les vignobles sont situés dans l'Alta Penedès, la partie haute de la région viticole. À cela se sont ajoutées ces dernières années des pratiques biodynamiques. Le résultat : des cavas de qualité supérieure qui n'ont pas leur pareil.