Profil de couleur
Avec une robe grenat intense qui s'éclaircit doucement vers les bords, le Tros Negre 2013 brille de tous ses feux.
Parfum
Lorsque l'on pénètre dans le paysage olfactif de ce vin, on est immédiatement accueilli par un bouquet terreux et insondable. Des nuances de betterave rouge, de champignons, de romarin, de thym et de mousse forment une composition naturelle qui est complétée par des arômes de fruits plus sombres de mûres, de figues, de cassis et de prunelles. Des accents floraux de feuilles de cassis et de violettes confèrent au vin une certaine féminité.
Goûter
En bouche, le Tros Negre 2013 se révèle velouté et corsé. Sa structure tannique semble harmonieusement mûre et le degré d'alcool élevé fournit une chaleur confortable. Sa richesse agréable et sa douceur charmante en font le compagnon idéal des plats forts et épicés, notamment ceux grillés au charbon de bois.
Suggestions de plats
Le Tros Negre se combine idéalement avec des brocolis grillés et une délicieuse crème de betteraves rouges, ou un succulent rôti de longe de porc ibérique, servi avec des haricots chauds et du chorizo. Mais aussi avec un magret de canard glacé au miel de lavande et servi avec une carotte primitive grillée, l'ensemble est harmonieux. Comme alternative, je recommande des côtelettes d'agneau avec des pommes de terre au romarin grillées ou une ratatouille épicée.
| Vigneron | Alfredo Arribas |
|---|---|
| Pays | Espagne |
| Région | Priorat & Montsant |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Allergènes | Contient du soufre |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Acide | 4,8 g/l |
| Température de consommation | 17° |
| Points Parker | 90 |
| Fabricant | Alfredo Arribas, C. de la Font n. 9, 43737 Gratallops / Espagne |
