Trispol 2015 – Mesquida Mora

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SKU : 9930000362 Kategorie : Weingut :
Note de dégustation de du 26.03.2018, Copyright Peter Müller

Couleur :

Pourpre foncé avec un bord violet et un cœur noir, le vin est clair et brillant dans le verre.

Nez :

Denses et sans fioritures, les arômes sombres de cette cuvée majorquine de Cabernet Sauvignon, Syrah et l'autochtone Callet vous invitent à la découverte. Du taillis de buissons sombres s'élèvent de fines senteurs fruitées de mûre, de myrtille et de canneberge. Elles sont enrichies par la cerise du café et les beechnuts grillés, ainsi que par le thé Assam, le poivre noir et un souffle de bergamote.

Bouche :

Le Trispol 2015 de Mesquida Mora parvient de manière ludique à projeter les fruits à baies sombres du nez sans les altérer sur le palais sans se muer en un large poids lourd de l'oisiveté. Malgré tout le piquant qu'il conserve, des tanins doux et une acidité vitalisante en bouche apportent une fraîcheur essentielle à l'équilibre du vin, permettant au verre de se vider rapidement.

Recommandations alimentaires de Peter Müller :

  • Gnocchi de potiron rôti avec pecorino et huile de noyau (végétarien)
    (Fromage, Légumes & Végétarien, Fromage de brebis affiné, Gnocchi, Spaetzle, Pousses de potiron, Plats végétariens)
  • Sautée de cœur de veau et de foie de veau aux tomates séchées et focaccia au romarin
    (veau, abats, focaccia, cœur)
  • Cuisse de poulet braisée avec sobrassada, poivrons grillés et riz safrané
    (volaille, poulet, fruits et légumes (morelles), riz sauvage, riz)
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Type

Vintage

Variété

, ,

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Allergènes

Contient du soufre

Acide

5,0 g/l

Température de consommation

17°

Fabricant

Mesquida Mora, Bústia rural No. 5, 07260 Porreres (Mallorca) / Espagne, Certificat biologique : ES-ECO-013

Critiques

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