Trebbiano d’Abruzzo DOC Amphora 2020

Pour les vins de la gamme Amphora, Francesco Cirelli utilise presque exclusivement les propres raisins de son Azienda Agricola, située au sud de la sous-région de Teramo. L'exploitation est située à côté des Calanchi, des coteaux calcaires érodés et fissurés au fil des siècles.

Cirelli se concentre sur les trois cépages des Abruzzes, le Trebbiano, le Pecorino et le Montepulciano d'Abruzzo, et en produit quatre vins au total avec le Cerasuolo d'Abruzzo. Les raisins pour le Trebbiano d'Abruzzo Amphora sont égrappés et, après une macération de 24 heures en amphore, ils sont pressés doucement. Le moût est ensuite remis dans les amphores enterrées, où il fermente spontanément et passe également le BSA. Avant la mise en bouteille, les vins reçoivent un peu de soufre pour les stabiliser.

Riche jaune d'or avec des reflets brillants.

Le nez du Trebbiano d'Abruzzo Amphora 2020 de Francesco Cirelli se présente dans le calice avec beaucoup de calme et de clarté et rappelle plus une infusion qu'un vin. Des fleurs de foin, du thé à la camomille et du thé vert sont complétés par des fruits secs comme des kletzen et des anneaux de pomme, auxquels s'ajoutent des amandes vertes, du calcaire mouillé, des carreaux de terre cuite ainsi qu'un bouquet d'herbes fraîches pour la sauce verte de Francfort avec une branche supplémentaire de bourrache. Un breuvage terreux et délicatement épicé.

L'attaque est marquée par l'élevage en amphore et se révèle polie avec des tanins soyeux à grain fin et une immense profondeur. Un vin équilibré, dense et tendu, subtil et tout sauf bavard. Avec des tanins stimulants, il ressemble plus à un thé en bouche qu'à une cascade de fruits primaires. Le fruit se révèle uniquement dans l'extrait, le vin est un concept structurel au caractère austère et à l'épine dorsale saline dans la longue finale sèche et éclatante. Des Abruzzes modernes avec un standing assuré.