Couleur
Rouge cerise couvert, noir au cœur avec de délicats éclaircissements rouge grenat vers le bord.
Nez
Le Totem 2017 sent intensément la mûre, le cassis, la prunelle et la pulpe de sureau. L'arôme fruité, frais et acidulé, est accompagné de notes claires de sauge et de pin, complétées par du poivre et du genièvre.
Palais
En bouche, il reflète une fine minéralité qui se combine à un fruit tout aussi fin et à une épice herbacée. Sa structure tannique et acide semble polie et en même temps stimulante. Il se déguste légèrement frais avec des plats grillés de toutes sortes, car son fruit juteux s'harmonise merveilleusement avec les notes grillées de la préparation.
Recommandations alimentaires de Christina Hilker
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| Vigneron | Ibizkus (Totem Wines) |
|---|---|
| Pays | Espagne |
| Région | Ibiza |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Allergènes | Contient du soufre |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Acide | 6,2 g/l |
| Température de consommation | 16° |
| Fabricant | Ibizkus Wines S.L., Apdo 792, 07800 Ibiza / Espagne |
