Informations sur le vin
Le site Tokaji Cuvée Ilona est une cuvée de raisins récoltés tardivement avec environ 50 % de Furmint et 50 % de Hárslevelű provenant du vignoble Lapis. Les vendanges ont eu lieu les 26 et 27 octobre 2011. Le vin a été élevé pendant cinq mois en fût de chêne de Slavonie de 5 hectolitres et mis en bouteille avec 11 % d'alcool, 156 g/l de sucre résiduel et 8,1 grammes d'acidité.
Couleur
ambre lumineux
Nez
Le site Tokaji Ilona dégage un parfum sombre et épicé de moka et de café malté, de tabac blond et d'abricots secs, de marmelade d'orange amère et d'un peu de caramel avec du thé noir, un peu d'ananas grillé et de pierre fraîche. Plus il reste longtemps dans le verre, plus il devient intense, clair, précis et profond, révélant les notes parfumées et musclées des quelque 10 % Muskotály.
Palais
En bouche, c'est un vin doux noble plein d'énergie, de tension et de densité avec une fantastique structure acide qui tamponne habilement la douceur exubérante. Les arômes fruités épicés et légèrement amers de fruits à noyau et d'agrumes semblent clairs, purs et concentrés. Ilona offre en outre une texture crémeuse et envoûtante de sensualité. En même temps, le vin déborde de puissance et de concentration. L'acidité portera le vin pendant des décennies. Il peut tous nous survivre.
Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt
- Tarte de foie de volaille aux pistaches et Quatre Épices
- Poulet Kung Pao
- Teinte au point
Allergènes | Contient du soufre |
---|---|
Vigneron | Királyudvar |
Pays | Hongrie |
Région | Tokaj |
Type | |
Vintage | |
Variété | |
Contenu | |
Teneur en alcool | |
Douceur résiduelle | ■■■■■ |
Acide | 8,1 g/l |
Température de consommation | 11° |
Points Parker | 93 |
Fabricant | Kiralyudvar KFT, H-3915 TARCAL / Hongrie |