Tokaji 6 Puttonyos Aszú 1999 500ml

Ceux qui pensent au Tokaji ont peut-être d'abord en tête des images de la cour des Habsbourg et des histoires de la monarchie austro-hongroise. Aucun autre vin n'est aussi étroitement associé aux cours royales et à leur prestige que le Tokaji. Ainsi, les vins doux nobles ont toujours été »le vin des rois et le roi des vins", comme l'aurait décrit Louis XIV. L'une des maisons qui a très tôt approvisionné la cour hongroise en vins est Királyudvar, qui signifie "1TP7La cour des rois". À l'âge d'or du Tokaji, du XVIe au XVIIIe siècle, les Tokaji Aszú de Királyudvar étaient parmi les plus célèbres du monde.

70 % Furmint, 30 % Hárslevelű provenant de différents sites sur un sol volcanique, tel que le tuf ryolite blanc. Dans un 6 Puttonyos, six cuves de baies de pourriture noble de 22 kilos chacune sont ajoutées à 136,5 litres de vin de base. Après avoir vieilli en fûts de chêne, un 6 Puttonyos mûrit encore pendant au moins six ans avant d'être mis en vente.

Ambré moyen avec reflets orange

Un Tokaji Aszù du livre d'images au parfum de caramel légèrement crémeux, d'ananas et d'abricots frais ou secs. Un coing de poire mûre, de la cannelle, du quatre-épices, du tabac léger et un verre de marmelade d'orange fraîchement ouvert s'y joignent. Un botrytis clair parfaitement récolté apparaît ici.

En bouche, le 6 Puttonyos possède exactement l'acidité nécessaire pour contenir les presque 200 grammes de sucre. L'Aszù est fantastiquement crémeux et fait tourbillonner les saveurs complexes de fruits à noyau et de coing avec du thé noir, de l'ananas, de la banane, du caramel, du caramel au beurre et de la marmelade d'orange à l'ancienne. Grand cinéma de palais pour maintenant et les prochaines décennies !