Tiglat 2019

Le site Tiglat est un pur chardonnay du Seewinkel, sur le lac de Neusiedl, dans le Burgenland. Les vignes ont été plantées en 1959 en pensant qu'il s'agissait de pinot blanc. Heinz Velich et, à l'époque, son frère Robert Velich en ont fait le premier grand chardonnay autrichien à succès international dans les années 1990. Depuis, le vin, autrefois puissant, est devenu de plus en plus fin et élégant. Les raisins sont vendangés à la main à pleine maturité et, après un temps de repos, lentement pressés en grappes entières, fermentés spontanément à une température relativement élevée et élevés sur lies totales pendant plus de deux ans dans le bois.

jaune doré moyen

Déjà dans le parfum, il y a le Tiglat un vin exceptionnel. Ce qui le rend spectaculaire, c'est sa discrétion et son équilibre entre richesse et finesse. Le chardonnay dégage un parfum intense de kumquats et de mandarines, d'ananas et de mangue, mais aussi de foin, de noisettes et d'avoine. Avec l'aération, on y trouve aussi des notes fraîches de pierre pilée, de citron et d'herbes, ainsi qu'une empreinte claire du bois avec un soupçon discret de vanille et de beurre.

En bouche, cette alternance de richesse et de finesse, de fruits jaunes mûrs et d'une vivacité minérale presque inattendue pour la région, est tout à fait spectaculaire. Le vin est Tiglat pas non plus excessivement bruyant ou expressif en bouche, mais finement tissé et dense, compact et accrocheur grâce à l'extrait fin issu du temps de macération prolongé, tout en étant profond grâce au long vieillissement sur lies et long avec une salinité merveilleuse en finale.