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Terroirs d’Ecueil Premier Cru Brut NV 1500ml

113,04 

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(75,36  / 1000 ml)
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Terroirs d'Ecueil Premier Cru Brut NV 1500ml

113,04 

  • 🎨 Couleur : Jaune paille pâle, brillant et clair.
  • 👃 Arômes : Zestes d'orange, pelures de pommes rouges, amandes vertes, notes de levure, mie de pain, noisettes grillées.
  • 👅 Le goût : Perles fines, fruité juteux et flasque, discrète note de levure, acidité équilibrée, finale légèrement salée.
  • 🎭 Caractère : Moderne, clair, précis, tendu, jamais agressif, fruit fin, élégant et profond.
  • 🍽️ Suggestions de plats : Salade de concombre à la bourrache et vinaigrette aux fleurs de sureau, maquereau fumé au chutney de groseilles, terrine de faisan à la sauce Cumberland.
  • Particularités : Viticulture biologique depuis 2016, vins de base fermentés en acier inoxydable, élevage partiel en barrique, cuvée de 85% Pinot Noir et 15% Chardonnay, 30 mois de maturation sur lies.
SKU : 9920381505 Catégories : , , Weingut :
Note de dégustation de du 03.06.2019, Copyright Sebastian Bordthäuser

Le domaine de Géraldine Lacourte et de son mari Richard Desvignes se trouve à Ecueil, au cœur de la Petite Montagne de Reims. Ils se concentrent entièrement sur les vignobles 1er cru de cette localité, ce qui leur permet d'avoir des trajets courts et de passer beaucoup de temps dans leurs vignes. Ils se sont convertis à la viticulture biologique en 2016 et leurs vignes débordent de vitalité. Tous deux ont vu beaucoup de choses dans le monde et ont décidé tardivement de reprendre le domaine parental de Géraldine. Géraldine a travaillé pendant des années dans le marketing en Allemagne ! Le style n'est donc pas poussiéreux, mais plutôt moderne. Les vins de base sont fermentés en inox et ne font pas forcément le BSA. Seule une partie est élevée en barrique. Très clairs, précis et tendus, ils reflètent joliment leurs origines, jamais agressifs, toujours avec un fruité fin et une profondeur élégante.

Couleur

Jaune paille pâle, brillant et clair.

Nez

Avec une attaque luxuriante, le nez combine des arômes de zeste d'orange, d'écorce de pomme rouge et d'amandes vertes avec les notes d'autolyse de la levure, de la mie de pain et des noisettes grillées. La présence est le thème qui joue dans les mains de Terroir d'Ecueil lorsqu'il s'agit d'un bon verre de champagne. Féroce avec un fruit charmant, il se distingue immédiatement dans le verre comme un A plus avec une étoile.

La bouche

Comme une perle fine, le Terroir d'Ecueil de Lacourte-Godbillon coule avec élégance sur le palais du dégustateur. Avec un fruit juteux et gouleyant et une subtile note de levure, la cuvée de 85% Pinot Noir et 15% Chardonnay combine puissance et noblesse dans une décontraction sans prétention. Dégorgé après 30 mois de stockage des levures en décembre 2012 et dosé avec un mince cinq grammes, il est bien équilibré grâce à sa large acidité et offre un maximum de plaisir champenois avec un haut niveau d'artisanat et une longue finale délicatement salée.

Recommandations alimentaires de Sebastian Bordthäuser

  • Salade de concombres à la bourrache, pain rassis, fromage de chèvre et vinaigrette aux fleurs de sureau
  • Maquereau fumé, chutney de groseilles à maquereau et crème frâiche
  • Terrine de faisan avec sauce Cumberland

Allergènes

Contient du soufre

Vigneron

Lacourte-Godbillon

Pays

France

Région

Champagne

Type

, ,

Vintage

Variété

,

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Acide

5,2 g/l

Température de consommation

10°

Points Parker

92

Fabricant

Champagne Lacourte-Godillon, 16, rue des Aillys, 51500 Ecueil / France