Couleur
Rouge rubis avec des reflets violets.
Nez
Le Terra de Cuques Negre 2017 de Terroir al Limit est un assemblage de 50% Carignan et 50% Grenache Noir provenant de sols de schiste et d'ardoise argileuse. Riche au nez avec un caractère chaleureux et des fruits noirs profonds de cerise noire, de mûre et de sureau. Épicé par le laurier, les tomates séchées et les olives noires, la note de tête balsamique est soutenue par le fruit.
La bouche
Avec une entrée juteuse, les fruits noirs planent comme un bourdon sur la note ardoisée caractéristique de la Llicorella du Priorat. Riche en extrait, il est rapidement accéléré par le nerf vif acide et prend de la vitesse rapidement. Les tanins mûrs et veloutés apportent une note acidulée buvable, alliant jus et finesse dans un bel élan. Un Priorat en costume bourguignon sans renier sa patrie.
Recommandations alimentaires de Sebastian Bordthäuser
- Fromage blanc frais avec betteraves fumées, salade d'herbes sauvages et huile d'aneth
- Tagine au stockfish, coings et Raz El Hanout
- Lièvre braisé au genièvre et au laurier
| Vigneron | Terroir al Limit |
|---|---|
| Pays | Espagne |
| Région | Priorat & Montsant |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Allergènes | Contient du soufre |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Acide | 7,0 f/l |
| Température de consommation | 16° |
| Points Parker | 93 |
| Fabricant | Terroir al Limit, c/ Baixa Font 12, 43737 Torroja del Priorat / Espagne |
