Couleur
Jaune doré intense, brillant et clair.
Nez
Le quart de raisins de Muscat en cuvée avec les trois quarts de Pedro Ximinez suffit pour avoir beaucoup de Rambazamba au nez. Un léger nuage de noix de muscade plane littéralement au-dessus de la coupe et atténue proportionnellement les arômes typiques de la fermentation de moût, que le pressage lent dans le pressoir à panier vertical apporte avec lui. Des fruits blancs et des fleurs éclatantes dans la gamme des harmoniques ainsi que des arômes d'anis, de graines de fenouil et d'aubépine agrémentent sa nature robuste. Un vin qui révèle constamment de nouvelles facettes de lui-même avec une aération croissante.
La bouche
Frais comme la première brise de printemps à travers des fenêtres ouvertes et fraîchement nettoyées, le Terra de Cuques de Terroir al Limit. Le muscat disperse des fleurs blanches sur la prairie verdoyante et la terre fermente, car le printemps approche. Mais ce n'est pas seulement une pinte florale, elle a la basse et la profondeur nécessaires grâce à une fermentation en grappes entières. Avec une sensation de préhension et des tannins bien présents, il est percutant et complexe en bouche et est accéléré par le nerf acide vibrant qui l'accompagne dans la longue finale salée.
Recommandations alimentaires de Sebastian Bordthäuser
- Salade de pomme, chicorée et poireau avec amandes salées et vinaigrette au xérès
- Coquille St. Jacques aux algues Beurre blanc
- Poitrine de porc grillée avec vinaigrette au pulpo, graines de fenouil et câpres
Type | |
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Vintage | |
Variété | |
Contenu | |
Teneur en alcool | |
Douceur résiduelle | ■□□□□ |
Allergènes | Contient du soufre |
Température de consommation | 12° |
Points Parker | 93 |
Fabricant | Terroir al Limit, c/ Baixa Font 12, 43737 Torroja del Priorat / Espagne |