Informations sur le vin
Le site Vigne Vieille Vigne provient du vignoble Ried Zieregg, et plus précisément de ce que l'on appelle la carrière, avec une forte proportion de calcaire corallien et coquillier, où se trouvent de très vieilles vignes de Welschriesling. Le vin a été fermenté spontanément jusqu'à 1,1 gramme de sucre résiduel. Le site Welschriesling 2019 a séjourné pendant 22 mois sur lies fines dans un tonneau neutre de 500 litres, puis a été mis en bouteille sans filtration.
Couleur
mittleres Strohgelb mit leicht grünen Reflexen
Nez
Le site Vigne Vieille Vigne montre également dans le millésime 2019 le potentiel du cépage Welschriesling pour des vins complexes. Le vin fascine par son mélange de fruits et de peau, d'épices et d'herbes avec des notes âpres et un bon jus. Il rappelle les herbes des prés, les pelures de pamplemousse et de pomme, la mangue, la goyave et l'ananas, un peu de houblon, des noix et un peu de silex.
Palais
En bouche, le 2019s Vigne Vieilles vignes encore un peu plus complexe et juteuse. Il livre un fruit blanc mûr, montre à nouveau un peu de tabac, de houblon et de peau, quelques arômes âpres, une poire juteuse, des noix et un peu de cardamome. Le Welschriesling est habillant, salé, piquant et long. C'est un vin aussi exigeant que satisfaisant, avec une tension impressionnante.
Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt
- Tourteaux et coques au citron salé et au fenouil
- Turbot et crevette rouge géante avec haricots et tomates
- Salade d'orties et d'ananas aux graines de moutarde et au concombre
Allergènes | Contient du soufre |
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Vigneron | Tement |
Pays | Autriche |
Région | Styrie du Sud |
Type | |
Vintage | |
Variété | |
Contenu | |
Teneur en alcool | |
Douceur résiduelle | ■□□□□ |
Acide | 6,0 g/l |
Température de consommation | 11° |
Points Parker | 93 |
Fabricant | Tement GmbH, Zieregg 13, A-8461 Ehrenhausen / Autriche, certificat biologique : AT-BIO-402 |