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Ried Grassnitzberg Sauvignon Blanc Erste STK Lage 2019 1500ml

63,51 

TVA incluse le cas échéant
(42,34  / 1000 ml)

En rupture de stock

SKU : 9870009563 Catégories : , , Weingut :
Note de dégustation de du 20.09.2021, Copyright Christoph Raffelt

Informations sur le vin

Le site sauvignon blanc Roseau de Grassnitzberg provient du vignoble fermé de Grassnitzberg avec des sols sablo-argileux de calcaire d'altération coquillière, en particulier de la parcelle Riff dans le Ried Grassnitzberg, vieille de plus de 60 ans. Le vin a fermenté spontanément jusqu'à 1,2 gramme de sucre résiduel et a été élevé pendant 24 mois en fûts de bois neutres sur lies fines et mis en bouteille sans filtration.

Couleur

mittleres Strohgelb mit leicht grünen Reflexen

Nez

Le site Grassnitzberg est un Sauvignon Blanc d'une grande originalité et d'une grande finesse. Actuellement, il se montre encore légèrement réducteur avec de la fumée et de la poudre à canon, mais discret et déjà agréablement tissé avec des notes d'herbes et de foin, de citronnelle et de zestes d'agrumes, un peu d'ananas et de groseille à maquereau, de thé vert et de feuilles d'ortie. Dès le nez, le vin semble puissant et frais, frais et rocailleux, presque poivré et salé.

Palais

Au palais, le sauvignon blanc se montre racé et frais, avec une minéralité électrisante et beaucoup de citron salé. S'y ajoutent des herbes et des câpres, du cassis et des fleurs de sureau, une pêche juteuse et une pomme croquante, des pamplemousses et du calcaire. D'un côté, cela donne une impression de puissance, de l'autre, c'est léger et ludique, car cela tend vers le haut et semble aérien. C'est un vin que l'on peut boire maintenant avec grand plaisir, même si on ne devrait pas encore le faire, car il n'atteindra ses arômes typiques et sa pleine tension et complexité que dans cinq ans environ. Le potentiel renvoie clairement à la fin des années 2030.  

Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt

  • Bar de ligne sur artichauts et crème d'amandes
  • Sardines grillées au piment d'Espelette et à la crème fraîche
  • Strudel de pommes de terre avec ragoût de potiron

Allergènes

Contient du soufre

Vigneron

Tement

Pays

Autriche

Région

Styrie du Sud

Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Acide

6,5 g/l

Température de consommation

11°

Points Parker

96

Fabricant

Tement GmbH, Zieregg 13, A-8461 Ehrenhausen / Autriche, certificat biologique : AT-BIO-402