Tannenberg 2013

Une partie des raisins biologiques cueillis à la main pour ce vin et provenant de vieilles vignes a poussé sur le côté sud chaud, ardoisé et calcaire du Tannenberg, une autre sur son côté nord plus frais, ardoisé et quartzeux. Ainsi, il combine toute la gamme de cette extraordinaire montagne sur le Leithagebirge.

Vendanges manuelles et sélection, suivies d'une fermentation spontanée et d'un vieillissement de 20 mois en fûts de bois de 500 litres, un an de vieillissement en bouteille.

Rouge grenat atténué avec un léger éclaircissement vers le bord, délicats reflets violets.

Le Tannenberg 2013 est une pure puissance. L'ampleur des fruits noirs et fins de la mûre, de la prunelle, de la myrtille, du sureau et du cassis s'associe à une épice herbacée claire de feuille de cassis et d'ortie. Des notes épicées intenses de genièvre, de bois de genièvre, de quatre-épices, de chlorure d'ammonium et de poivre noir fraîchement concassé complètent le tout de manière experte. Beaucoup de minéralité pierreuse indique que ce vin est encore au début de son développement malgré une maturité avancée et a besoin de beaucoup d'air et de temps.

Frais, complexe, puissant et minéral, le Tannenberg 2013 se présente sur la langue. Son acidité fraîche et sa structure tannique fine sont merveilleusement intégrées dans sa fantastique plénitude de fruits noirs. Malgré la minéralité pierreuse et l'utilisation actuelle du bois, qui fait référence à sa jeunesse, une note fine et douce s'ajoute en arrière-goût, ce qui lui donne la touche de charme parfaite.

N'oubliez pas de décanter !