Syrah Léone VdF 2010

Le domaine Peyre Rose de Marlène Soria est l'une des icônes de la viticulture biodynamique dans la région du Languedoc. Dans cette région, longtemps connue pour sa surproduction, Mme Soria a acheté des terres et fondé son domaine viticole Peyre Rose à partir de rien en 1982. Elle a planté ses sols argileux et caillouteux avec les cépages méridionaux Syrah, Mourvèdre, Grenache, ainsi que de petites quantités de Roussanne, Rolle et Viognier. Situé au milieu de la garrigue, le vignoble est cultivé en biodynamie depuis le début, l'influence de la mer toute proche étant toujours perceptible. Dans la cave, il n'y a pas de technologie digne de ce nom, mais elle s'appuie sur le travail manuel, la gravité et le temps. Les vins sont mis sur le marché au plus tôt après six ans.

La Syrah Léone est composée principalement de Syrah avec une petite partie de Mourvèdre. Les vignes sont plantées sur des sols argileux lourds, les raisins ont fermenté spontanément et ont été élevés pendant près de dix ans dans du ciment et dans de grands fûts en bois.

Rouge rubis intense avec un bord rouge brique et un cœur presque noir.

La Syrah Léone 2010 de Peyre Rose se montre comparativement plus ouverte après le carafage. Des baies forestières sombres comme des myrtilles, des prunelles, des mûres et des mûres noires remplissent son panier de fruits, les arômes terreux de son homologue se montrent nettement plus restreints. Des noix noires, quelques clous de girofle et des accents de violette dans les notes de tête s'ajoutent au bouquet maintenant exubérant et font allusion au Mourvèdre. Un vin monolithique.

Avec des tanins charnus et un mordant particulier, on a l'impression de pouvoir mâcher la Syrah Léone. Il tapisse complètement la bouche et la drape d'un velours noir opaque pour une séance d'épices profondes, de fruits noirs encreux et de l'umami d'une sauce millénaire. Sa nature sombre est entrelacée de veines fruitées d'une acidité vive et de tannins bien présents. Un vin qui a besoin d'un délai approprié pour une utilisation parfaite, mais qui sait ensuite inspirer au plus haut niveau.