Skip to content

Spätburgunder Sekt Brut Nature traditionelle Flaschengärung 2015

24,50 

TVA incluse le cas échéant
(32,67  / 1000 ml)

En rupture de stock

SKU : 9912014214 Catégories : , , Weingut :
Note de dégustation de du 13.12.2021, Copyright Christina Hilker

Informations sur les vins mousseux

Il existe au domaine Clemens Busch une seule parcelle de pinot noir, plantée il y a environ 30 ans et ne dépassant pas 1.600 m². Jusqu'au millésime 2005, les raisins servaient à produire des vins rouges. Maintenant, ce sont généralement les premiers raisins qui sont vendangés chaque année, afin de conserver une acidité fraîche et de n'apporter que des vendanges saines à la cave. Le vin de base pour le Spätburgunder Sekt est vinifié en blanc de noir. Après 60 mois de levurage en fermentation traditionnelle en bouteille, il a été dégorgé fin septembre 2021.

Couleur/Look

Or rouge clair brillant ; mousse finement perlée.

Nez

Le Spätburgunder Sekt 2015 de Busch se présente avec un parfum vineux et charmant de petites baies rouges, de pomme rouge, de compote de pommes, d'herbes sauvages et d'églantier. Sur fond d'arômes délicats de pain grillé, de noix, de feuillage forestier et de cèpes.

Palais

Juteux et compact, il glisse sur la langue. Son perlage fin et très persistant est parfaitement intégré dans un fondant de fruits juteux. Malgré le faible dosage, il est charmant et fruité sur la langue, son gaz carbonique sollicite agréablement le dégustateur et apporte beaucoup de facettes et de complexité au jeu. Un apéritif parfait pour les mois d'automne et un merveilleux compagnon pour une cuisine aux influences de terre et de noix.

Recommandations alimentaires de Christina Hilker

  • Apéritif aux pruneaux au lard
  • Betteraves rouges en pâte à sel avec marinade au vinaigre balsamique
  • Truite brune légèrement fumée avec orge perlé et canneberges

Allergènes

Contient du soufre

Vigneron

Clemens Busch

Pays

Allemagne

Région

Moselle

Type

, ,

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Température de consommation

10°

Fabricant

Cave Clemens Busch, Kirchstrasse 37, 56862 Pünderich / Allemagne, certificat biologique : DE-ÖKO-039