R’ Spätburgunder Im Sonnenschein GG 2015

La plupart des vignobles situés en bordure du Haard, à la transition entre la plaine du Rhin et la forêt palatine, sont orientés vers l'est. Au soleil, cependant, est dans le Siebeldinger côté été dans le Queichtal, et il est exposé au sud. Le vignoble est situé entre 160 et 250 mètres et présente une pente de 5 à 20 %. Le Pinot Noir se dresse, orienté sud-ouest, sur un sol calcaire coquillier du Trias. Après des vendanges manuelles sélectives, les raisins ont été égrappés et préfermentés dans un endroit frais pendant plusieurs jours. La macération subséquente a duré environ une semaine, et le vin est ensuite resté sur les peaux pendant deux autres semaines. La fermentation malolactique a eu lieu en fûts de bois. On a utilisé principalement de nouvelles barriques françaises et palatines. Le Pinot Noir y a mûri pendant environ 20 mois, puis en bouteille.

rouge cerise riche, encore légèrement transparent

Le site 2015 Pinot Noir »R" s'ouvre sur une note de gouttes de cassis. Rapidement, cependant, les cerises et les baies sauvages prennent le dessus, qui se combinent avec des notes fortement épicées de cannelle et de cardamome noire, d'herbes et de bois. La maturité du vin laisse également déjà entrevoir quelques notes balsamiques.

En bouche, le Grande croissance D'abord assez doux avec son noyau de fruits mûrs, rond dans son tanin et élégant dans son acidité. En particulier, le tanin semble beaucoup plus fin et soyeux en 2015 que l'année précédente. Cependant, ce Pinot reste toujours sur le côté puissant avec des extraits et des épices ainsi qu'un soupçon d'essence de paprika et parvient à être très buvable malgré sa complexité.