Spätburgunder “Aus den Lagen” 2019

La base de la gamme de vins "Aus den Lagen" est constituée par tous les vignobles classés du domaine, avec leurs sols et leurs microclimats, qui s'étendent sur près de cinq kilomètres le long de la bordure du Haard. La série "Aus den Lagen", qui provient exclusivement de VDP.ERSTEN et VDP.GROSSEN LAGEN classés, correspond donc à un "second vin" classique en comparaison internationale.

Des lots de Gimmeldingen et de Mußbach VDP.Erste Lagen ainsi que des fûts étagés provenant des crus de Gimmeldingen et de Königsbach allient leur structure unique et leur finesse. Fermenté avec 20-30 % de raisins entiers, élevé 18 mois avec 20 % de bois neuf, mis en bouteille en mai 2021.

Rouge grenat couvert avec des éclaircissements nets vers le bord.

Au nez, le Spätburgunder "Aus den Lagen" 2019 présente un fruité séduisant et frais, les griottes, les framboises des bois, les quetsches et les mûres s'unissent à la moelle de sureau, aux sous-bois et à une fine note florale qui rappelle le lierre, la rose et le buis. Le tout est discrètement accompagné par le parfum du bois, qui est bien intégré et qui ne fait que compléter et arrondir le vin.

Il est juteux avec beaucoup de baies, l'acidité est stimulante, les tanins sont super fins et bien polis. Un pinot noir de rêve avec de la minéralité et une belle longueur, qui pose déjà des jalons très élevés dans le segment d'entrée de gamme de Christmann et qui fait que le dégustateur en redemande.