Couleur
Le vin présente un riche rouge grenat avec un cœur opaque et un bord de couleur brique, clair et brillant dans le verre.
Nez
Le premier nez suggère un paradoxe entre la chaleur réconfortante d'un millésime mûr et une rusticité vigoureuse. Des arômes de fruits secs de figues, de dattes et de prunes se bousculent, presque avec la grâce d'un glaçage au chocolat noir. Aux côtés des épices des cacahuètes et châtaignes grillées et de la truffe noire, ce fruit noir confère un équilibre intérieur au Sangiovese monocépage. Ces éléments en harmonie les uns avec les autres suggèrent la puissance, ce qui, cependant, donne une image très équilibrée.
Palais
Le tanin de ce vin, purement brutal, comme le fourré des collines toscanes, a eu besoin du temps qui lui a été donné pour atteindre la douceur. Des baies foncées, un corps riche et puissant ou un corps négligé, mais honnête et de bon cœur, c'est ce qui ressort ; le Sono 2013 de Montenidoli. Ses notes fruitées, qui rappellent subtilement le pot au rhum, se multiplient en bouche et sa charpente robuste confère au vin une longueur persistante.
Recommandations alimentaires de Peter Müller
- Patate douce sortant du four avec légumes de lentilles et sauce au paprika
- Hasenpfeffer aux airelles et Schupfnudeln (nouilles de pommes de terre)
- Faux-filet grillé avec purée de maïs, échalotes au vin rouge et pommes de terre au romarin
| Vigneron | Montenidoli |
|---|---|
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Allergènes | Contient du soufre |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Température de consommation | 16° |
| Fabricant | Montenidoli, I 53037 San Gimignano / Italie |
