90 % Grenache et 10 % Trepat proviennent de sols marneux calcaires et ardoisés de la Serra de Montsant, à 750 mètres d'altitude. Vendanges précoces, fermentation en grappes entières dans des amphores toscanes et en acier inoxydable, sans ajout de soufre. Acidité volatile 0,55 g/l, soufre 12 mg/l, pH 3,12.

rouge oriental avec un léger trouble de levure

La revendication que ce vin a, se révèle déjà dans le nez. Elle veut offrir une fluidité de consommation avec tout ce qu'elle a. L'arôme est frais et parfumé, rappelant la grenade et les cerises sauvages, la grenadine, les groseilles rouges, les oranges sanguines et la réglisse. La pierre et la terre résonnent en arrière-plan et la fraîcheur est clairement perceptible.

Et c'est exactement cette fraîcheur que l'on retrouve également dans la Siuralta Rougequ'Arribas a d'ailleurs nommé français, car il lui semblait plus français qu'espagnol. A qui a-t-il pu penser ? Emmanuel Reynaud, peut-être, le grand maître du Grenache ? En tout cas, ce cépage, que l'on appelle souvent le Pinot du Sud, offre exactement ce côté juteux, léger et frais. Il ne faut pas sous-estimer le vin. Il est léger au début, mais il a de la substance, devient plus complexe et dense avec l'air, et la texture argilo-calcaire provenant de l'amphore devient de plus en plus distinctive - un vin très pur et clair.