Markus Heid et Lukas Herrmann ont repris en 2018 le domaine viticole traditionnel Wilhelm Meuschel jr. et renouent avec l'histoire de l'exploitation commencée en 1845 en réalisant ensemble leur vision commune de vins contemporains. Pour cela, le domaine a été réaménagé et on mise désormais sur une exploitation écologique. Par conviction, on renonce à toute intervention inutile dans le vignoble comme dans la cave. L'exploitation est située à Kitzingen, à environ 18 kilomètres de Würzburg. Le Gutswein Silvaner est une cuvée issue du Wiesenbronner Geißberg, du Kitzinger Hofrat ainsi que du Kitzinger Wilhelmsberg et réunit les deux types de sols franconiens, le Muschelkalk et le Keuper.
Couleur
Jaune paille saturé avec des reflets verts brillants.
Nez
Le nez du 2021 Silvaner trocken du domaine Wilhelmsberg est typique du cépage et de l'origine et oscille entre un fruité discret et des épices franconiennes. Des pelures de nécatrines et des pommes jaunes se mêlent à des notes épicées et à la croûte grillée d'un pain au levain fraîchement cuit. Simple dans le meilleur sens du terme, il promet un plaisir juteux dans le verre.
La bouche
Une promesse tenue. Les notes fruitées du nez se révèlent avec une retenue distinguée dans l'extrait plutôt qu'avec un fruité primaire effronté. Caractérisé par son caractère épicé prononcé et sa nature sèche franconienne, il convient comme rafraîchisseur pour chaque occasion qui se présente.
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Allergènes | Contient du soufre |
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Vigneron | Wilhelmsberg |
Pays | Allemagne |
Région | Franconie |
Type | |
Vintage | |
Variété | |
Contenu | |
Teneur en alcool | |
Douceur résiduelle | ■□□□□ |
Température de consommation | 11° |
Fabricant | Gut Wilhelmsberg GmbH, Innere Sulzfelder Str. 14, 97318 Kitzingen, Germany |