Segna de Cor Côtes Catalanes rouge IGP 2019 – Roc des Anges

Marjorie et Stéphane Gallet se sont rencontrés à l'école d'agriculture de Perpignan, mais ont d'abord pris des chemins différents. C'est leur passion commune pour les chevaux et, plus tard, pour le vin, qui les a réunis. Stéphane travaillait alors dans une grande exploitation du Maury, tandis que Marjorie acquérait une première expérience pratique de la biodynamie à Calce, près de Gauby. En 2003, elle a emprunté de l'argent à des amis et s'est mise à son compte. Le domaine qui lui a donné son nom s'appelait en fait Roc Blanc, du nom d'une veine de quartz blanc qui émerge du schiste noir. Marjorie a cependant décidé de le rebaptiser Roc des Anges, en français "rocher des anges". Entre-temps, la cave est devenue l'une des premières adresses de la région et compte 30 hectares de vignes sur une mosaïque de sols différents.

Le Segna de Cor est une anagramme du nom du domaine. La cuvée est issue des plus jeunes vignes de carignan, grenache et syrah de l'exploitation et a poussé sur des sols de schiste pur. Avec son charme juvénile, elle offre un vin facile à boire en toute occasion et tous les jours.

Rubis foncé avec un noyau noir et des reflets violets.

Le nez du Segna de Cor 2019 du Roc des Anges déborde presque de fruits rouges. Le gruau rouge, les mûres et les myrtilles sont âprement flanqués de sureau et d'airelles avec une note florale en tête. Une bonne pincée de poivre noir, de feuille de laurier et d'ardoise mouillée après une chaude pluie d'été plane sur le tout.

Super juteux, avec un fruit généreux et des tanins âpres et animés, ce rouge fin du sud chaud se boit comme un blanc. Le tanin rappelle aromatiquement le chocolat à haute teneur en alcool sans un gramme de sucre, l'acidité donne un élan rapide à la dégustation et se rattache au toucher du vin, dont le fruit semble flotter comme un zeppelin au-dessus de la nette minéralité de schiste.