Info
Cuvée de 45%Pinot Noir, 40% Chardonnay, 15% Meunier, élevage du vin de base sans ajout de soufre supplémentaire en fûts de bois pendant 9 mois.
Seules 1000 bouteilles ont été dégorgées le 15.03.2020.
Couleur/Look
Or blanc brillant/très vibrant et perlage ultra fin.
Nez
Le 2015 Seconde Nature Millesime Chamery Premier Cru est incroyablement inspirant et précis au nez, un panier d'agrumes, citron, citron vert, kumquat sous-tendu par des herbes sauvages comme l'estragon, la menthe et une touche de sauge, le tout très subtil. L'oxygène le fait extraordinairement bien, suivent des notes de tabac fin, de croûte de pain blanc et de tresse de levure encore chaude tout droit sortie du four.
Palais
Quelle expérience sur la langue, tranchante comme un rasoir, avec une empreinte saline claire et une acide carbonique incroyablement animatrice, le fruit de la pêche et de la mirabelle de Weinberg contribue à la jutosité. Un champagne de la classe des maîtres, vous pouvez, non, vous devez le déguster avec une cuisine raffinée. Chapeau !
Recommandations alimentaires de Christina Hilker
- Carpaccio de cèpes à l'huile d'argan et au sel marin
- Huîtres à la viande fumée
- Selle de veau sous croûte d'herbes, galettes de chou-rave, carottes et pommes de terre à l'estragon
Type | |
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Vintage | |
Variété | |
Contenu | |
Teneur en alcool | |
Douceur résiduelle | ■□□□□ |
Allergènes | Contient du soufre |
Acide | 7,4 g/l |
Température de consommation | 11° |
Fabricant | Champagne Bonnet-Ponson, 9 chemin du peuplier, 51500 Chamery / France |