Informations sur le vin
Le Riesling provient du site Grand Cru Schlossberg au nord de Kientzheim et Kayserberg. Le vignoble s'étend de 230 à 350 mètres au-dessus du niveau de la mer. Ainsi, le Schlossberg est si raide qu'il a été aménagé en terrasses. Le sol du Schlossberg est principalement constitué de granit et d'un mélange de grauwacke et de grès. La partie nord est influencée par le granit de Thannenkirch. Les sols sont extrêmement riches en minéraux.
Couleur
jaune paille moyen
Nez
Le site Grand Cru Schlossberg s'ouvre sur une note mûre et opulente de pommes et d'abricots caramélisés, de citrons confits et de gingembre, et un soupçon de miel, tandis qu'un petit nuage de fleurs blanches se trouve au-dessus. Le vin dégage une certaine douceur, mais aussi de la puissance et de la fraîcheur.
Palais
Normalement, le Trapet Schlossberg Grand Cru Riesling largement vinifié en sec. En 2010, cependant, il y a définitivement du sucre résiduel, ce qui donne au vin un aspect plutôt demi-sec et un peu plus doux que d'habitude. Cela ne nuit pas au vin, bien au contraire, car l'acidité précise fournit un très bon équilibre, et les deux ensemble fournissent une fusion délicieuse, presque fraîche. Là encore, les agrumes caramélisés ou confits, les fruits à pépins et les fruits à noyau se combinent. Il y a aussi un peu de pierre fraîche et de menthe.
Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt
- Ceviche de morue à la rhubarbe, au citron vert et au céleri
- Différents fromages bleus aux noix caramélisées du Périgord
- Filet de Bunten Bentheimer à la crème de Bleu d'Auvergne
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Vigneron | Trapet Alsace |
| Pays | France |
| Région | Alsace |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■■■□□ |
| Acide | 7,0 g/l |
| Température de consommation | 11° |
| Fabricant | Domaine Trapet Alsace, 14 Rue des Prés, 68340 Riquewihr / France |
