Informations sur le vin
Cuvée de Riesling, Silvaner, Müller-Thurgau & Weissburgunder. Pas de soufre ajouté, non filtré.
Couleur
Jaune doré nuageux.
Nez
Une fois de plus, cet arôme puriste, concis, intense et frais à la fois du 2020 naturweiss de Kai Schätzel fascine au nez. Des notes d'argile rouge et de schiste se combinent avec une nette empreinte de levure, d'abricot, d'orange, d'orangeat et un soupçon de framboise des bois. Des notes d'anis, de fenouil, de camomille, de poivre blanc et de thé vert apportent une facette et d'autres composants passionnants.
Palais
Une fraîcheur pure au palais se combine avec beaucoup de densité, des aspects crémeux et épicés. Les arômes fruités du nez réapparaissent magnifiquement, complétés par le pamplemousse et le jeune ananas. Fluidité parfaite en combinaison avec des épices et du grip dans la longue finale. Le vin naturel à son meilleur, wow ! A décanter !
Recommandations alimentaires de Christina Hilker
- Poires en croûte de parmesan sur salades amères avec vinaigrette au miel
- Bar avec moules, algues et fenouil
- Crevettes au yuzu salé et à la courge
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Vigneron | Schätzel |
| Pays | Allemagne |
| Région | Rhinehessen |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Acide | 8,4 g/l |
| Température de consommation | 12° |
| Fabricant | Domaine viticole Schätzel, Obersdorfer Str. 34, 55283 Nierstein, Rheinhessen, Allemagne. Certificat biologique : DE-ÖKO-039 |
