Sancerre rouge 2016 375ml – Domaine Vacheron

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18,73 

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SKU : 9910400057 Kategorie : Weingut :
Note de dégustation de daté du 24 fév, 2019 copyright Christina Hilker

Couleur :

Rouge cerise atténué avec un délicat rouge brique s'éclaircissant vers le bord.

Nez :

Le Sancerre rouge 2016 se présente de manière expressive et passionnante au nez, car on perçoit d'abord des notes claires d'encens, suivies d'une odeur d'herbes séchées comme le romarin, le thym, la baie de genièvre et le clou de girofle. Des senteurs florales comme le lierre, l'ortie et la fleur de sureau sont également détectables. Avec le contact nécessaire avec l'oxygène, de fins arômes de cerise, de cassis et de framboise sauvage se joignent à lui, ajoutant une touche féminine et fruitée à son attaque fraîche et distinctive.

Bouche :

Animant et rafraîchissant, il se présente sur la langue. Des notes minérales claires, une épice finement herbacée, une acidité stimulante et un alcool modéré déterminent l'image du goût. Un vin rouge, qui s'harmonise parfaitement, légèrement frais, avec les plats aromatiques et les poissons.

Recommandations alimentaires par Christina Hilker :

  • Haricots grillés au cassis et à la capucine (vegan)
    (Légumes et végétariens, Légumineuses, Fruits mous, Plats végétaliens)
  • Dorade grillée sur risotto au romarin et au vin rouge
    (poisson, doré, risotto)
  • Chevreuil poché dans un bouillon aux herbes orientales avec couscous
    (céréales, gibier, cerf)

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Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Allergènes

Contient du soufre

Acide

6,8 g/l

Température de consommation

15°

Fabricant

Domaine Vacheron, Rue de Puits Poulton, 18300 Sancerre / France, Certificat biologique : FR-BIO-01

Critiques

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