Couleur
Jaune doré clair avec de délicats reflets verts.
Nez
La maturité délicate convient parfaitement au Sancerre blanc "Edmond" 2016 d'Alphonse Mellot. Compote de pommes, tarte aux groseilles, kaki et citron salé entremêlés de cassis, feuille de cassis, fleur de sureau et bois, buis, asperges vertes et lierre. Minéralité fraîche et pierreuse et une touche de fumée de bois incluse.
Palais
Juteux, puissant et précis est l'impression assez exotique sur la langue, avec encore plus de fruits, un train salé, une acidité stimulante et un phénolique piquant en arrière-goût. C'est ainsi que le Sauvignon Blanc doit se présenter avec la nourriture, pas bruyant dans ses arômes et avec une apparence stimulante et en même temps discrète sur le palais. Merveilleux avec toutes sortes de fruits de mer et une cuisine végétale savoureuse.
Recommandations alimentaires de Christina Hilker
- Gnocchi à la ricotta, tomates à l'étouffée et épinards
(Légumes et végétariens)
- Crevettes sur risotto verde avec goutte d'eau, oseille, menthe et graines de fèves
(fruits de mer)
- Espadon grillé avec huile d'olive et salade d'herbes sauvages
(poisson)
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Acide | 4,6 g/l |
| Température de consommation | 10° |
| Points Parker | 94 |
| Fabricant | Alphonse Mellot, 3 Rue de César, 18300 Sancerre / France, Certificat biologique : FR-BIO-01 |
