Informations sur le vin
Le fruit du Sancerre de base du Domaine Vacheron provient des trois terroirs que Sancerre a à offrir, à savoir le Silex, les Caillottes et les Terres Blanches. Le Sauvignon Blanc a été fermenté spontanément et élevé en acier inoxydable.
Couleur
jaune paille clair avec des reflets légèrement verdâtres
Nez
C'est un Sancerre comme dans un livre d'images. Il est frais, juteux et aromatique, insouciant et joyeux, mais aussi exigeant. Il sent la groseille à maquereau mûrie à point, le kiwi vert et la mirabelle, un peu d'agrumes, de silex et de pétrichor.
La bouche
Au palais, le Sauvignon Blanc se présente de manière aussi classique qu'au nez. Le vin est frais, juteux, frais et crayeux, fruité vert, citrique, mais aussi avec de légères notes d'avoine, de levure et de pierre mouillée. A cela s'ajoute exactement la dose d'acidité minérale et vivante que l'on attend d'un vin. Sancerre de ce type.
Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt
- Pâtes aux pignons, à l'huile d'olive et au fromage de chèvre frais
- le grand plateau de sushis
- Fenouil cuit à la vapeur avec un jus de yaourt au lait de chèvre, de pomme et de menthe
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Vigneron | Domaine Vacheron |
| Pays | France |
| Région | Loire |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Température de consommation | 10° |
| Fabricant | Domaine Vacheron, Rue de Puits Poulton, 18300 Sancerre / France, Certificat biologique : FR-BIO-01 |
