Couleur
Jaune pâle avec des reflets verts clairs.
Nez
Le Sancerre 2019 se montre ouvert et avec des arômes magnifiquement typés, beaucoup de cassis rencontre le kaki et le fruit de la passion soutenu par le citron vert et la rhubarbe. Les épices claires et les poivrons verts lui donnent la touche végétale parfaite, ainsi que l'ortie. La minéralité et le silex entourent parfaitement le tout, vous voulez absolument le goûter - tout de suite !
Palais
Juteux et en même temps précis, il court sur la langue, la fraîcheur est ici le credo et le fruité fulgurant, qui s'unit à une fine intensité phénolique et minérale. Vin fantastique à déguster en solo et pour accompagner la cuisine aux herbes et à la mer.
Recommandations alimentaires de Christina Hilker
- Essence de tomate avec gnocchi au basilic
- Crevettes sur salade de papaye avec menthe, cresson et cacahuètes
- Risotto au cresson et aux raisins avec flétan fumé, servi avec des carottes beurrées au citron.
| Type | |
|---|---|
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Allergènes | Contient du soufre |
| Acide | 5,4 g/l |
| Température de consommation | 10° |
| Points Parker | 93 |
| Fabricant | Domaine Vacheron, Rue de Puits Poulton, 18300 Sancerre / France, Certificat biologique : FR-BIO-01 |
