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Saint-Véran “La Combe DesRoches” AOC 2019 1500ml

57,01 

TVA incluse le cas échéant
(38,01  / 1000 ml)

En rupture de stock

jaune paille prononcé - Le La Combe DesRoches 2019 est un chardonnay mûr et rond qui s'ouvre sur des notes de melon miel et d'huile d'orange ainsi que sur un peu de bois sec. Le vin a une bonne pression, tout en étant clair et précis, juteux et habillant avec beaucoup d'arômes citriques mûrs, avec des fruits à noyau et une crème de poire.

SKU : 9950217066 Catégories : , , Weingut :
Note de dégustation de du 26.03.2021, Copyright Christoph Raffelt

Informations sur le vin

Les frères Bret ont acquis cette belle propriété d'environ 1,5 hectare en 2016. Elle est située sur les pentes d'une vallée en contrebas de la Roche de Vergisson, orientée vers le nord. Les sols de marne calcaire et d'argile légère sont idéaux pour le Chardonnay. Malgré ce terroir plus frais, les raisins atteignent une belle maturité. La récolte a eu lieu les 17 et 18 septembre 2019. Le Chardonnay a été pressé en grappes entières et a fermenté spontanément. Il a ensuite été élevé pendant un peu moins d'un an à 80 % dans les cuves et 20 % jusqu'à dix ans. pièces. Une fermentation malolactique a eu lieu. Le soufre ajouté est de 45 mg/l.

Couleur

ausgeprägtes Strohgelb

Nez

Le site 2019 La Combe DesRoches est un Chardonnay mûr et rond qui s'ouvre sur des notes de melon miel et d'huile d'orange, et un peu de bois sec. Avec le temps, des poires jaunes mûres et des fleurs blanches luxuriantes sont ajoutées.

Palais

En bouche, il s'agit donc d'un Chardonnay puissant mais soyeux - un charmeur dont la maturité est brisée par des notes fraîches et pierreuses, une acidité vive et une minéralité profonde. Le vin a du punch, mais il est clair et précis, juteux et brillant avec beaucoup de saveurs d'agrumes mûrs, avec des fruits à noyau et une crème de poire. Le vin peut déjà être bu avec grand plaisir.

Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt

  • Andouillette
  • Velouté de la Marquise, soupe aux asperges à la Maintenon
  • Laab Gai - Salade thaïlandaise au poulet

Allergènes

Contient du soufre

Vigneron

La Soufrandière

Pays

France

Région

Bourgogne

Type

,

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Acide

6,1 g/l

Température de consommation

11°

Fabricant

Bret Brothers/La Soufrandière, 125 rue Aux Bourgeois, 71680 Vinzelles / France, Certificat biologique : FR-BIO-01