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Saint-Véran Climat “La Bonnode” AOC 2018 1500ml

69,02 

TVA incluse le cas échéant
(46,01  / 1000 ml)

En rupture de stock

Beaucoup de notes pierreuses, de coquilles de moules, de silex et de composants fumés s'unissent à la pomme, à la poire, à la jeune mangue et à l'ananas ferme. En bouche, il est frais et vif, il montre beaucoup d'agrumes et de pomme verte, la fine minéralité et l'acidité sont fraîches et séduisent par leur clarté et leur jeu, une fine salinité en fin de bouche.

SKU : 9950217042 Catégories : , , Weingut :
Note de dégustation de du 23.03.2020, Copyright Christina Hilker

Informations sur le vin

Voisine de "La Combe Des Roches", "La Bonnode" est une magnifique propriété de 2 hectares, inclinée vers l'est, au pied de la Roche de Vergisson, argile et calcaire en sous-sol. La vue s'étend loin sur la vallée de la Saône jusqu'au Mont Blanc. Les vignes sont entourées de vieilles haies, ce qui les protège et les isole et leur permet de travailler au mieux en biodynamie. Les vins sont fermentés spontanément, vieillissent onze mois en pièces et six mois supplémentaires en cuve et sont mis en bouteille sans collage ni filtration.

Couleur

Jaune doré brillant moyen.

Nez

Le Saint Véran Climat "La Bonnode" 2018 est multicouches et complexe. Beaucoup de notes pierreuses, de coquilles de moules, de silex et de composants fumés se combinent avec la pomme, la poire, la jeune mangue et l'ananas ferme. Encadré par des arômes de levure, de croûte de pain et de thé au tilleul. Beaucoup de finesse s'annonce déjà au nez.

Palais

En bouche, il est frais et vif, il montre beaucoup d'agrumes et de pomme verte, la fine minéralité et l'acidité semblent fraîches et séduisent avec clarté et jeu, fine salinité en arrière-goût.

Un vin qui est prédestiné à une cuisine élégante aux influences françaises.

À déguster décanté, pas trop froid, dans un grand verre.

Recommandations alimentaires de Christina Hilker

  • Chou-rave farci au riz de Camargue, amandes et pistaches
  • Foie gras d'oie au sel de mer et à la poire, servi avec du pain blanc croustillant
  • Bouchées à la reine

Vigneron

La Soufrandière

Pays

France

Région

Bourgogne

Type

Vintage

Variété

Contenu

Allergènes

Contient du soufre

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Acide

5,5 g/l

Température de consommation

11°

Fabricant

Bret Brothers/La Soufrandière, 125 rue Aux Bourgeois, 71680 Vinzelles / France, Certificat biologique : FR-BIO-01