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Saint-Véran Climat “La Bonnode” AOC 2017

35,01 

TVA incluse le cas échéant
(46,68  / 1000 ml)

En rupture de stock

Avec l'oxygène nécessaire, il révèle son fruité de poire, de pomme, de tronc d'ananas et de citron vert. Beaucoup de notes pierreuses, de coquillage, de sel marin et de silex, le tout très finement entremêlé.

SKU : 9950217027 Catégories : , , Weingut :
Note de dégustation de daté du 12 mai 2019 copyright Christina Hilker

Informations sur le vin

Le voisin de "Combe DesRoches" "La Bonnode" est un magnifique terrain de 2 hectares, incliné vers l'est, au pied de la Roche de Vergisson, argile et calcaire en sous-sol. La vue s'étend loin sur la vallée de la Saône jusqu'au Mont Blanc. Les vignes sont entourées de vieilles haies, elles sont ainsi protégées et isolées, ce qui permet de les travailler au mieux en biodynamie. Les vins sont fermentés spontanément, vieillissent 11 mois en pièce et six mois supplémentaires en cuve et sont mis en bouteille sans filtration.

Couleur Jaune doré brillant moyen.

Nez

Le Saint Véran Climat "La Bonnode" 2017 séduit par sa fraîcheur et sa subtilité au nez. Beaucoup de notes pierreuses, coquille de moule, sel marin et silex, toutes très finement imbriquées. Avec l'oxygène nécessaire, il révèle son fruit de poire, de pomme, de tige d'ananas et de citron vert.

Palais

Il dégage beaucoup de fraîcheur et de clarté fraîche également au palais, une élégance séduisante détermine son caractère et anime le palais et les sens. En même temps, il a une longueur fascinante. La fraîcheur et les préparations alimentaires puristes sont les atouts de cette combinaison.

Recommandation

À déguster décanté, pas trop froid, dans un grand verre.

Recommandations alimentaires de Christina Hilker

  • Tartelette de concombre et d'avocat à la coriandre
  • Chair de crabe avec pois verts, menthe et citron vert
  • Turbot cuit à la vapeur avec Noilly Prat, sauce au beurre de vin blanc et légumes fenouil-carotte

Vigneron

La Soufrandière

Pays

France

Région

Bourgogne

Type

Vintage

Variété

Contenu

Allergènes

Contient du soufre

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Acide

6,4 g/l

Température de consommation

11°

Fabricant

Bret Brothers/La Soufrandière, 125 rue Aux Bourgeois, 71680 Vinzelles / France, Certificat biologique : FR-BIO-01