Couleur
Rouge grenat atténué avec des reflets violets clairs.
Nez
Un pot-pourri jeune et frais de fruits clairs et noirs coule au nez du Saint Aubin Rouge "Le Ban" 2015 immédiatement après avoir été versé. Des groseilles rouges et noires, des cerises acides et des mûres font leur apparition, suivies d'arômes de poivre fraîchement moulu, de genièvre et d'une fine épice de bois bien dosée. Les parfums floraux de violette et de lierre lui confèrent une touche élégante et féminine.
Palais
Fruité, buvable et animant, le Saint Aubin Rouge "Le Ban" 2015 se montre sur la langue, ici encore on rencontre le fruit frais du nez en combinaison avec de fines notes de graphite, une structure tannique à grain fin et une acidité rafraîchissante. Avec ce vin, on peut s'adonner au plaisir du vin et le servir avec la cuisine bistrotière française, simple et raffinée à la fois.
Recommandations alimentaires de Christina Hilker
- Pissaladière
- Cassoulet aux haricots blancs, bacon, agneau et saucisses
- Entrecôte au beurre d'herbes et lamelles de pommes de terre croustillantes
| Vigneron | Dominique Derain |
|---|---|
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Allergènes | Contient du soufre |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Acide | 5,3 g/l |
| Température de consommation | 15° |
| Fabricant | Domaine Dominique Derain, 46 rue des Pèrrières, 21190 Saint-Aubin / France |
