Couleur
Jaune paille légèrement atténué avec des reflets dorés.
Nez
Le Saint Aubin 1er Cru "En Remilly" 2014 est déjà un peu ouvert avec des notes de pommes mûres, d'abricots, d'amandes, de noix briochées et de beurre fraîchement fouetté. Des arômes d'algues et de coquillages accompagnent ces saveurs et vous transportent directement à la mer. Charmant et crémeux et en même temps élégant et frais, il vous invite directement à le déguster.
Palais
En bouche, le Saint Aubin 1er Cru "En Remilly" 2014 nous convainc.
Avec sa charmante structure. Il coule, comme annoncé au nez, juteux et crémeux sur la langue avec des notes salées et une acidité animatrice dans la réverbération stimulante. Le meilleur compagnon de la cuisine épicée, facteur umami garanti !
Recommandations alimentaires de Christina Hilker
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- Pétoncle grillé sur salade d'algues
- Lotte au beurre avec des noisettes grillées et des jeunes blettes
Vigneron | Dominique Derain |
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Pays | France |
Région | Bourgogne |
Type | |
Vintage | |
Variété | |
Contenu | |
Allergènes | Contient du soufre |
Teneur en alcool | |
Douceur résiduelle | ■□□□□ |
Acide | 7,1 g/l |
Température de consommation | 11° |
Fabricant | Domaine Dominique Derain, 46 rue des Pèrrières, 21190 Saint-Aubin / France |