Informations sur le vin
A est rouge pur Traminer est le FreyheitLe vin de la famille qui comprend également le savagnin et le gewurztraminer. Il provient d'un calcaire riche en fossiles et de schistes micacés érodés à Kollern près de Breitenbrunn. Il a été vendangé fin août, a fermenté spontanément et est resté sur le moût pendant 19 jours, puis a été lentement pressé avec un pressoir à panier. Il a ensuite été élevé pendant 17 mois dans des amphores de cave de 600 litres. Ensuite, il a été mis en bouteille sans filtration et sans ajout de soufre. Veuillez tourner la bouteille au préalable afin d'intégrer le dépôt dans le vin. Idéalement, le vin devrait être carafé.
Couleur
orange légèrement nuageux avec de très légers reflets cuivrés.
Nez
Quel parfum concentré et intense se déverse ici du verre. Le site Traminer rouge Freyheit ne laisse aucun doute quant à la famille de cépages dont il est issu. Ici, les notes de pétales de rose et d'essence de rose s'associent aux oranges et aux fleurs d'oranger, aux mandarines et à la rime mielleuse ainsi qu'au gingembre confit, aux abricots doux et à la marmelade d'orange amère. On retrouve également des notes de houblon aromatique américain, une touche de bergamote et de poivre de Szechuan. Le vin présente une certaine douceur et une chaleur au nez.
Palais
En bouche, le Traminer offre une image merveilleusement dense de fruits rouges et jaunes en combinaison avec une texture raide et accrocheuse. La chaleur et la douceur, présentes dans l'arôme, sont ici largement remplacées par une vive acidité dans ce vin finalement très sec. Et bien qu'il soit en grande partie entièrement fermenté - deux grammes de sucre résiduel sont encore présents - il reste cette suggestion de douceur apportée par la levure. Il y a aussi des notes de houblon, de noix de muscade et de rose, d'orange et de gingembre. Il y a aussi du sel dans la finale intense et vive. Le vin a beaucoup de caractère.
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Allergènes | Contient du soufre |
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Type | |
Vintage | |
Variété | |
Contenu | |
Teneur en alcool | |
Douceur résiduelle | ■□□□□ |
Acide | 5,6 g/l |
Température de consommation | 11° |
Fabricant | Cave Heinrich, Baumgarten 60, A-7122 Gols / Autriche, certificat biologique : AT-BIO-402 |