Rosso di Marco Pignatello IGP 2020

Marco de Bartoli n'a pas seulement inventé le Grillo sec, il a aussi révolutionné le Marsala en associant son style traditionnel à une vinification moderne. Les vins rouges de la maison de Bartoli sont moins connus - à tort.

Le Rosso di Marco est produit à partir de 100% de raisin pignatello. Ce cépage est également connu sous le nom de Perricone, un raisin noir traditionnel de l'ouest sauvage de la Sicile. Seuls 80 hectares sont plantés de ce cépage, que l'on trouve principalement en cuvées plutôt qu'en monocépage. Son nom vient des "pignatiddare", les sols rouges de la province de Trapani, qui servent également à fabriquer les traditionnelles marmites en terre cuite "pignatte".

La plantation de ce vin a été réalisée à la fin des années 90 ainsi que dans les premières années des années 2000, avec 3500 pieds par hectare en système Guyot. Les raisins sont vendangés et sélectionnés à la main, puis macérés dans l'acier et fermentés spontanément. Le vin est ensuite vieilli en chêne français de Tronçais et en bouteille.

Rouge rubis foncé profond avec un noyau noir.

Le 2020 Rosso di Marco de de Bartoli se présente au nez avec des épices sauvages, de petites cerises noires, un maquis impérieux et un noyau discret. Les fruits noirs comme les prunelles, les baies de sureau et les mûres se mêlent à des notes d'herbes sauvages et distantes. Une aura animale débridée entoure ce rouge rare de l'ouest de la Sicile.

L'attaque en bouche est dominée par le fruit rigoureusement noir, dont le jus généreux est contourné par une minéralité sublime ainsi que par des tanins finement travaillés, dont l'arôme rappelle le chocolat amer à haute teneur. En bouche aussi, il présente des facettes austères qui rappellent à nouveau le chocolat. En accord avec l'arc acide rayonnant et les tanins impeccables, le Rosso di Marco est une pièce unique de vin rouge sicilien.