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Rosé de Maturation Premier Cru Extra Brut 2014

à partir de 24x seulement 112,57  par pièce.

121,05 

TVA incluse.
(161,40  / 1000 ml)
Rosé de Maturation Premier Cru Extra Brut 2014

121,05 

SKU : 9920503055 Catégories : , , Weingut :
Note de dégustation de du 25.06.2020, Copyright Sebastian Bordthäuser

Couleur

Rosé délicat aux reflets orangés clairs et au perlage filigrane.

Nez

Généreux, expansif et hédoniste, le Rosé de Maturation 2014 de Larmandier-Bernier rayonne dans le calice et évoque les banquets gastronomiques des jours d'insouciance. Sa table ploie littéralement sous le poids des fruits secs : coing séché, figues sèches, orangeat et dattes ainsi qu'oranges sanguines, pommes et kletzen remplissent sa corbeille de fruits. Des épices douces apportent des accents orientaux, complétés par des notes minérales délicates. Des pâtisseries chaudes sont servies en accompagnement, le biscuit remplace le pain et le beurre salé est le remède au caramel qui adoucit le nez riche.

La bouche

Le Rosé de Macération joue d'emblée dans la Ligue des Champions haptique : son mousseux scintille en bouche comme de la poussière d'étoile et accélère le débit de boisson de zéro à cent en moins de quatre secondes. Tout semble être à la bonne place et dans la bonne proportion. Le fruit rappelle les fraises compotées et les fruits secs et confits comme les pêches de vigne et les pruneaux. Soutenu par des phénols délicats qui rappellent haptiquement et aromatiquement les graines de framboise, il est étayé par des notes de brioche nuageuse et moelleuse avec une finale fruitée d'extrait. Un grand rosé qui demande une cuisine égale.

Recommandations alimentaires de Sebastian Bordthäuser

  • Panzanella aux tomates et aux fraises avec une vinaigrette à l'estragon
  • Omble confit, jeunes poireaux cuits à la vapeur et beurre blanc à l'orange sanguine
  • Trompettes d'automne et pistaches Caille farcie à la griotte et sauce au laurier

Allergènes

Contient du soufre

Vigneron

Larmandier-Bernier

Pays

France

Région

Champagne

Type

, ,

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Température de consommation

10°

Points Parker

95

Fabricant

Champagne Larmandier-Bernier, 19 Avenue du général de Gaulle, 51130 Vertus / France, Certificat biologique : FR-BIO-10