Segna de Cor Côtes Catalanes rouge IGP 2020

Segna de Cor est basé sur le Grenache Noir, le Carignan et la Syrah, cultivés sur des sols de schiste dans les Côtes de Catalanes.

Pourpre éclatant, reflets violets à bleutés

Au nez, une corne d'abondance d'arômes de baies noires se déverse. Cassis, baies de sureau, mûres et mûres. La cerise noire, la figue et la myrtille trouvent également leur place dans cette ronde fruitée. Les fleurs de sureau, la violette et le lilas dessinent des traits doux sur son visage. Le genièvre, le poivre vert et un soupçon de clou de girofle lui confèrent une saveur particulière. Le chocolat noir et de fines nuances de moka le complètent de manière sombre et harmonieuse.

Comme une bouchée dans une main de baies bien mûres. Si croquante et si juteuse à la fois. Le fruit est heureusement bien astringent et reste compact. La pression acide se développe ensuite immédiatement et marque le 2020 Segna de Cor de son empreinte. Il semble ainsi plus fin, plus subtil et présente une grande finesse. La fluidité est son plus grand atout. Un travail précis, pas un gramme de gras en trop, une récolte parfaite. Il est difficile de goûter un fruit plus pur sous ces latitudes.